小主一句話,全家人跟著忙活。
上大學的時候,楚小桃就像很多女孩一樣,有過各種夢想,其中開家美食店,平日里也鉆研廚藝,不管以后用上用不上,先學了再說。
所以怎樣制作披薩,她大概記得步驟。
首先熬制番茄醬。
陽臺基本快結完果的小番茄被拔下,換上三棵新的,化肥一陣猛灌,短短片刻,小番茄活像科幻鏡頭般抽紙發芽結果。
楚小桃催熟到不能再熟。
熬醬不能用的生的,熟的味道更濃郁,按照嚴格要求,番茄應該去皮,但小番茄太小了,去皮的話太難,干脆略過。
“要一個個切成十字花嗎?這太費時間了。”盛小包嘴里嘮叨,手里卻不停,按照女兒的要求飛快在一個個小番茄上畫十字。
第一次制作,楚小桃也沒十足把握,親自掌勺,黃油沒有的,用花生油代替,大火燒開變小火,扔進切碎的大蒜和洋蔥片。
濃濃的香味瞬間蒸騰而起。
盛小包從未見過這種做法:“番茄洋蔥配大蒜,你確定嗎?”
楚小桃敷衍點頭,緊緊盯著蒜末,微黃時立刻倒進替代黑胡椒粉的花椒粉,兩種香味交纏,變成了股特殊的香味。
再接著,白糖,鹽,最后小番茄。
剩下的就簡單了,翻炒均勻收汁。
一鍋濃濃的紅色番茄醬便成功了。
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