“味道太淡了，感覺沒怎么熟，是不是很酸？”“是有點。”“好吃嗎？”“不好吃。”聽到孫淼的回答，蘇瑞希笑了，露出了一副“我就知道”的表情來。她小聲說：“熟了也不好吃，酸的，只有一點點甜。”“但是我之前搜索過，好像沙棗有健胃的功效，蘇蘇姐反而比較適合吃耶。”一句話，讓蘇瑞希瞬間苦了臉：“我不要吃，這個不好吃。”蘇瑞希最后還是嘗了一個，然后被酸得苦了臉，孫淼看著，卻覺得有趣極了。蘇瑞希生氣，拿手捶了一下孫淼，她順勢就去廚房繼續做菜。孫淼在做大盤雞，還和當地的導游詢問了一下具體的做法。作為金牌導游，導游雖然不怎么會做，但是會吃啊，也會說，把做法和味道都說的頭頭是道。孫淼看出了她其實不太會做，但具體的味道卻問出來了。再結合一下網上看到的大廚視頻，其實還原一下不算難。當然，也僅限孫淼這種超會做菜，才屬于不算難。雞肉并不需要經過焯水，焯水之后口感會變柴，對于吃“嫩”一字的雞來說，焯水效果反而不好。如果是買的冷凍雞，那就需要焯水了，反正口感上面已經被破壞了，就沒太大所謂。可不焯水，那就要做到反復的清洗，洗得透透的，直到血水都不怎么能洗出來為止。再用鹽、料酒等調料，腌制一段時間。孫淼趁著這段時間，做了點涼拌菜。她們就兩個人，也不用做太多的涼拌菜，一道拌黃瓜，一道蔥油金針菇就算完事。蔥油金針菇做起來非常簡單，金針菇洗干凈放到鍋里蒸熟。準備好調料，蔥蒜糖鹽芝麻，再加入兩勺熱油激發香味，再直接一拌。這道好吃的下飯菜就算做好了，孫淼不太想做東西準備糊弄蘇瑞希的時候，就會這么干。不糊弄的時候，油會先用大蔥煎一下，保留蔥油的味道，然后再撒上小蔥。今天糊弄，是因為有個大菜大盤雞，其它菜就弄得簡單些。雞腌制好之后，就是準備配菜了。土豆、青紅椒、洋蔥，還有靈魂的褲帶面。這褲帶面做起來也簡單，自己隨便抻幾下就行，中間的時候再在案板上拍擊那么幾下，讓它更薄一些。接著就是正式的烹飪階段，起鍋燒油，油鍋加入大量冰糖，開始炒糖色。等到糖色炒好，才將雞肉整個下鍋。翻炒上色，雞肉被包裹上漂亮的醬紅色，在鍋里面反著光，看上去就漂亮。到了這一步，再加入桂皮八角蒜頭等大料，就可以加水沒過雞肉，慢慢熬煮。其實這一步還要加入干辣椒，帶點辣味出來。但蘇瑞希那嗓子，真的是吃不了，孫淼也就沒放。回頭在自己碗里加點辣椒醬就著吃，也是一樣的。要是別人看了孫淼這大盤雞，肯定要說不正宗，但孫淼倒是很滿意。燒開后再加點生抽、放點胡椒粉等調料，加點味道，再下入剛剛準備好的一眾配菜：土豆、青紅椒、洋蔥，這個時候，雞肉已經七八成熟了。再燉煮一會兒，就能開蓋收汁。倒也不用全都收起，畢竟還有一個褲帶面，湯汁可以拌面條吃。褲帶面是單獨另起了一個鍋子燒開水煮的，煮熟之后就是一根長長的褲帶面，撈出來放到大盤子底下墊著，再把做好的大盤雞在上面碼整齊，就能直接上桌。大盤雞的香味挺濃郁的，這會兒蘇瑞希也餓了，聞著味道，她就忍不住皺著鼻子，在聞空氣里的味道。她的肚子咕咕叫了兩聲，似乎在抗議主人已經許久沒有讓自己吃到食糧。“蘇蘇姐，吃飯啦。”這一聲，對蘇瑞希的肚子來說簡直就是天籟之音。蘇瑞希從臥室里面出來，走到了外面餐廳里，坐在了餐桌跟前，就看到了正中間那一大盆格外明顯的大盤雞。就是，她還看到了上面青青紅紅的辣椒。“淼淼，我吃不了辣的。”昨天晚上吃烤羊排的時候，蘇瑞希就針對辣椒一事發表過自己的看法。那個時候孫淼是真一點沒讓她吃啊，讓蘇瑞希還覺得有些可惜，沒嘗到其它味道。蘇瑞希明顯是個好了傷疤就忘了疼的人，壓根不記得前兩次自己吃辣椒的時候多么慘兮兮的。她現在說出口，也有一種躍躍欲試的感覺。孫淼是看透了她的小心思，直接說：“我都沒放干辣椒，這種青紅辣椒不辣的，蘇蘇姐你先嘗嘗看。” 蘇瑞希滿意了，音調上揚著說了一聲：“好~”孫淼給她發了碗，她拿起筷子，對著大盤雞就進攻了。那黃瓜、金針菇，她昔日可愛吃的東西，直接丟到了腦后。嗨，現在面前有沒吃過的新菜，誰還要吃這天天吃的小菜啊。不過喜歡素菜的蘇瑞希，第一時間選擇的是土豆。她可喜歡吃土豆了，燉雞燉排骨燉牛腩里面的土豆她都喜歡吃。尤其是燉排骨里的，孫淼做燉排骨是一把好手，里面加的土豆也讓蘇瑞希愛不釋手。除此之外，土豆絲土豆泥炸土豆，就沒有蘇瑞希不愛吃的。她簡直就是一個土豆腦袋。這土豆，燉得真好啊，色澤上面還是金燦燦的一片，也能看出非常入味已經沾染了大盤雞的味道，顏色要比平日燉排骨里的土豆顏色更偏紅褐色一些。土豆明明燉得軟爛，筷子一夾就知道，可是又能凝而不散，被筷子輕而易舉的夾起。