早稻米這個如果煮熟吃，吃起來真不怎么樣。早稻米的米質更加疏松，主體部分更白、透明度比大米要更小，還缺乏光澤。但是它吸水率大、粘性小，而且糊化后體積也更大。米選好之后，就是浸泡。時間在美食的制作中堪稱魔法，原本平平無奇的食材可以因為時間的發(fā)酵而變成質地完全不同的東西。系統(tǒng)對孫淼也足夠嚴苛，她必須在最后關鍵一小時時時刻刻盯著米，確保早稻米已經吸夠了水分又不至于太過，變得黏黏糊糊一團。這個度，就需要自己來掌握。浸泡需要六個小時，她就在第五個小時之后守株待兔，手指時不時伸進去捻起一粒米，感受早稻米吸收完水分之后的狀態(tài)。系統(tǒng)直接給她提供五小時之后的米，她捻米粒都要捻到發(fā)瘋了。學會了如何辨別之后，接下來就是進行米漿的制作。系統(tǒng)兩個方法都交給她了，分別是機器打漿機的偷懶方法，一個是自己用手磨的地獄級難度。孫淼在學會兩者之后又比較了一下，后續(xù)也做了兩種米漿的腸粉。實際上，還是自己手磨的米漿做出來的腸粉更漂亮也更好吃。但考慮到兩者之間付出的辛苦不成正比，所以孫淼選擇：該偷懶的時候，那還是得偷懶。經歷過三個月的時間，孫淼終于學成了。她是想給自己來一份的，但是要提前泡發(fā)五個多將至六個小時，她只能先給自己來一份米粉，吃完了以后才蹬上自己的車子，前往菜市場購買材料。豬肉是必不可少的，孫淼向之前牛肉鋪子的老板打聽，知道了哪家的豬肉更新鮮，然后問清楚了地方，就跑去買了。等所有的東西買好后，她才回到了家中。在制作的時候，孫淼就在想：蘇瑞希應該會挺喜歡這次的食物的，畢竟是腸粉嘛，粵省的耶，那邊是真的吃不了一點辣椒。不過在腸粉走出粵省之后，為了迎合各個地方也做了不少改動。例如——很多賣腸粉的小攤子，就會提供加辣椒的選擇。這次系統(tǒng)也給了適合腸粉的辣椒醬制作方法，光這一點，孫淼就覺得系統(tǒng)教的腸粉做法那真是一點都不正宗。誰家好人往正宗腸粉里面加辣椒的？也因此，孫淼在熬制醬汁之外，還多了一個制作辣椒醬的工程。不過……“這辣椒醬是真好吃啊。”雖然有些不正宗，但孫淼還是很愛吃加了辣椒醬的腸粉的，她是個無辣不歡的人。孫淼還給鄰居家的開心小妹妹送了一份，開心小妹妹挺高興的，蹦蹦跳跳就拿著腸粉回家去和媽媽一塊吃了。鄰居家的姐姐在晚上的時候，還給她送了點水果。系統(tǒng)也適時布置了任務，這回總是和蘇瑞希不沾邊的位置了，這讓孫淼松了口氣。只是在松口氣的同時，她還有些小失落。不過她想：蘇蘇姐肯定還會來她這里買東西吃的，因為蘇蘇姐真的太喜歡吃她做的東西了！這次的擺攤地點孫淼查了查，是一個學區(qū)附近。但周邊的大學比較少，主要是大專。孫淼眨了眨眼睛，感慨：大專耶。現(xiàn)在有很多人是看不上大專學生的，尤其是在網絡上，一聽到大專仿佛人家就是什么人下人。但對孫淼來說，大專也是她遙不可及的夢想。她初中畢業(yè)就去讀職高了，上哪去參加高考讀大專去。所以孫淼還是很憧憬的，不管是大專還是大學，她都一樣的憧憬。反正都比她厲害。孫淼在群里面發(fā)了下周要賣得東西和位置，說到價格的時候，她還是有些心虛：【腸粉也是三十元一份，這次沒有賣別的東西了。】其實她和人家的制作工程也沒什么區(qū)別，米漿的制作方法都是一樣的。雖然網上的確有賣成品米漿，但是那東西做出來的味道幾乎不能吃，明眼人一看就能嘗出來區(qū)別。而手工制作的米漿，保質期只有24小時，超過就不行。就只有系統(tǒng)拍著胸脯板上釘釘對她說：【請宿主放心冰箱的保存效果，保存72小時不成問題。】“那我真是謝謝你了。” 保存效果歸保存效果，每天該做還得做。而且她做的事情，別人也一樣在做，用料上面孫淼自己挑選會比別人好一些，但大家都是在菜市場買的，就算有差距又能差多少呢。材料相差不大，最后的呈現(xiàn)效果只看食物的味道了。這點上，孫淼還是挺有自信的。就是三十塊，比同類貴出好多。孫淼還記得自己之前在醫(yī)院后門口擺攤的時候，也有賣腸粉的攤子。什么都不加的雞蛋腸粉一份十塊，肉末雞蛋的十五，牛肉的二十。她這肉末雞蛋，比人家貴了一倍。沒事的！沒！事！的！要相信自己的手藝。群里對孫淼發(fā)出來的新擺攤食物展開了激烈的討論：【什么，竟然要賣我最愛吃的腸粉？！又爽死誰了我不說。】【腸粉我也愛吃！不知道小孫老板做出來的會有多好吃！】【這地方離我家挺近的！好耶！每天早上起來先買一份小孫老板的腸粉！】【這次只有腸粉嗎？沒有鴨貨嗎？】【是誰還在做吃鴨貨的夢啊？這次腸粉怎么想也不可能往里面塞鴨子啊。】