系統(tǒng)要求的，就是這一步，真真正正，要薄如蟬翼。想要搟成薄皮還不破裂，也是一門技術(shù)活。大部分人包小餛飩，可能只要保持皮子不破就行，周圍不好看的地方再用刀修繕一下。但系統(tǒng)要求她要直接成型，不可以后期再定型。再加上要薄如蟬翼的要求，孫淼搟面皮都搟得有些痛苦。不過好在，在系統(tǒng)孜孜不倦的教導(dǎo)下，孫淼還是學(xué)成了。搟完面皮之后，還要注意保持皮子的濕潤。暫時沒到它們的皮子，還要用濕巾蓋上，因為皮子太薄了，過一段時間就會發(fā)干，到時候根本包不了，一包就直接碎成片狀。這之后，就是做餡。有了做牛肉餅餡料的經(jīng)驗在，這個肉餡調(diào)和起來并沒有那么難，肉餡剁碎、揉勻，加入姜末、蔥花和調(diào)味料調(diào)好，然后再用一根筷子抹在薄薄的皮上。這一步，對于孫淼來說也很難。因為這個活計，最重要的就是精細(xì)，以及——絕對不能貪心。肉餡放得多一些，就會使得皮子被充實在煮的時候就沒那么容易內(nèi)腔膨脹飄起來，飄不動的小餛飩，那還能叫泡泡小餛飩嗎？其次，筷子一根，也沒那么容易聽指揮，一不小心，就會將薄如蟬翼的皮子捅破，又是一個月的練習(xí)時間，孫淼才將這一碗泡泡小餛飩給做好。看著自己面前那一碗成品，孫淼還沒來得及先歇一口氣，又被系統(tǒng)抓起來接著干活。徽州黃山蟹殼黃，堂堂登場。它只可能比泡泡小餛飩更麻煩，不會更簡單。揉面、起酥、搟面皮，這都是基礎(chǔ)的工作。尤其是搟面皮，泡泡小餛飩要求就一個字：薄，但是蟹殼黃又不同。它不能那么薄，雖然它也會在制作過程中膨脹成為一個圓球，但它的膨脹并不是因為薄，而是層疊的面皮。制作完油酥后，分位兩份，每份油酥分開，切成大小相等的形狀。而后將其中一份的油酥揉捏、用掌心去壓扁，搟成牛舌狀，再加入另一份油酥，接著搟壓。多次搟壓之后，成一個兩邊扁平中間微微隆起的形狀，而后蓋上保鮮膜松弛十五分鐘左右。其中對時間的把控，要心細(xì)如發(fā)，肉眼觀察到差不多的時候，就直接拿出來。這種“差不多的時候”只可意會不可言傳，孫淼眼睛盯得都發(fā)酸了，才明白系統(tǒng)的意思。將油酥取出，再一次搟壓，這時候才能加入內(nèi)餡。內(nèi)餡是最簡單不過的梅干菜肉餡，但想要調(diào)和的完美并不是一件簡單的事情。梅干菜放入溫水中泡發(fā)，再加入切成小丁的豬肉。豬肉要選肥瘦相間的，而且要切剁成類似于肉泥卻又不是肉泥的情況，要帶著豬肉的嚼勁，也要與梅干菜充分融合。梅干菜自己帶著一股獨特的味道，如果調(diào)味不好，很容易讓梅干菜的味道蓋過肉味，變得不好吃。最后，如何將餅子變熟，也是一件難事。正宗的蟹殼黃，多是用的傳統(tǒng)的烤爐，用炭火、用木柴，但是這種大爐子對于孫淼一個擺攤的就有些難了。她之前在教育園那是有看到隨身帶著大烤爐的，但是要孫淼那餐車又要準(zhǔn)備烤爐又要準(zhǔn)備煮餛飩的大鍋子，是有點太艱難了。系統(tǒng)將做好修改了一下，變成了烤箱。孫淼松了一口氣，覺得烤箱簡單多了。最關(guān)鍵的是，也不用隨時隨地盯著，要方便很多。孫淼再一次感謝：科技改變生活。不過科技是改變了，該學(xué)的還是得學(xué)，烤箱和傳統(tǒng)烤爐兩種制作方法，系統(tǒng)榮都交給孫淼了。她做完以后自己嘗了一口，發(fā)現(xiàn)——其實還是烤爐做出來的更好吃一些。烤爐，做出來的水分更少，更酥脆，吃著也沒有烤箱做出來的油膩味。不過如果沒吃過孫淼做的烤爐版本，那烤箱版本依舊是神中神。再說烤爐版本的“不如”，也只是和孫淼自己做的烤爐版本對比。對于食客們來說，孫淼的烤箱版本蟹殼黃，依舊會是他們吃過最好吃的蟹殼黃。孫淼這次在系統(tǒng)空間里面又呆了六個月，她每次從系統(tǒng)空間脫離，都有一種“恍如隔世”的感覺，不過這一次，她更覺得難受。因為——她有個剛剛確認(rèn)戀愛關(guān)系的蘇瑞希在啊！這一眨眼，蘇瑞希只以為她們一天沒見到，對孫淼來說，那可是六個月！孫淼從房間里出去，就聽到樓下有細(xì)微的聲音傳來。不用說，肯定是蘇瑞希。她沒猶豫，直接踩著樓梯下去了。她看到了蘇瑞希，她手上拿著兩包泡面，看到孫淼，露出了一點笑容。“你起來啦？我、我想給你煮點吃的來著。”蘇瑞希記得自己昨天起床的時候?qū)O淼還沒醒，她出門之后還給孫淼發(fā)了消息，一直到九點多孫淼才回，就以為今天孫淼也要到這個點才起床。她就想著，每次都是孫淼給她做飯，孫淼難得休息一次，她也想讓孫淼吃點好吃的。于是就爬起來，準(zhǔn)備大展身手。不過在廚房里轉(zhuǎn)悠半天，發(fā)現(xiàn)自己還是只會用微波爐煮泡面。蘇瑞希準(zhǔn)備做的時候，孫淼就過來了。她聽到蘇瑞希的話，自己哈特也軟軟的，現(xiàn)在的孫淼，真的超想見到蘇瑞希的。再聽到她這么說，一時之間哪里還忍得住，她直接走了過去，在蘇瑞希回過神來之前，就直接抱住了蘇瑞希。