紀(jì)子淮和蘇沫沫兩人涇渭分明,各吃各的,互不干擾。只有白一諾既喜歡吃菌菇火鍋,又喜歡吃紅油火鍋,于是雨露均沾。
三人吃得酣暢淋漓,將桌上的食材吃的一點都不剩,接近光盤。
蘇沫沫摸著自己的肚子,發(fā)出滿足的喟嘆:“老板,你做的辣鍋太絕了,辣得過癮,但是不會辣得難受。其實我在外面吃火鍋的時候,只喜歡剛吃辣鍋的時候的味道,一旦熬煮超過半個小時,我就不喜歡吃了,因為花椒會煮爛,變得很苦,辣椒也會煮爛,變得軟唧唧的,辣鍋越煮越辣,吃起來就不好吃了。”
“但是你煮的火鍋,居然越煮越香。”
“因為我加了一些香料,這些香料會沖淡花椒麻椒煮出來的苦味。”白一諾解釋說。
蘇沫沫聽得似懂非懂,然后提起了一個她最關(guān)心的問題:“老板,這道菜會在店里上嗎?”
蘇沫沫想讓這道菜在店里上架,是因為她想讓白記飯館賺錢!
“老板,我一直覺得你的定價太便宜了,可以再貴一些。這份火鍋的鍋底完全可以在三位數(shù)起步。而且我聽說,現(xiàn)在之所以火鍋店到處都是,不僅是因為火鍋做法簡單便捷,而且火鍋的毛利潤太高了,食材壓根就不貴。”
白一諾其實不在意錢多錢少,覺得夠花就行,不然不會定價這么低。吃過白記飯館的客人,沒有不說實惠的。
但是她轉(zhuǎn)念一想,因為店里的客人越來越多,白記飯館越來越需要擴建,而擴建就意味著要錢。她剛剛成為房奴,錢包并不富裕,擴建其實挺難的。
白一諾思索了一番,決定上架火鍋,但是依舊保持著實惠的路線,訂的價格并不離譜,只在人工和食材的成本上調(diào)高了一些。
白記飯館上架了兩種鍋底,一種是紅油鍋底,還有一種是菌菇鍋底,可以單獨點,也可以點兩種都有的鴛鴦鍋。
在寒冷的深秋,吃上一份熱氣的騰騰的火鍋,是很多人的不二選擇。
來到店的老客人看到新菜單,驚喜地說:“老板,你是不是在我家裝監(jiān)控了,你怎么知道我想吃火鍋?”
白一諾但笑不語。
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