紀(jì)子淮做了八道冷菜,八道熱菜,包括烤小豬,三絲魚翅,椰子蒸雞等等。這些菜擺盤精致,味道不俗。
白一諾在吃完這些菜之后,覺得紀(jì)子淮無論是勺工,還是刀工,都是上好的水平,已經(jīng)是一個專業(yè)的廚師了。他現(xiàn)在的水平,他完全能做一家大飯店的主廚,擔(dān)起頂梁柱的責(zé)任。
白一諾在認(rèn)真思考她到底可以教給紀(jì)子淮什么,在仔細(xì)思索一番之后,說:“我之前沒有帶過徒弟,你是第一個。我不喜歡填鴨式教育,如果你以后有什么想學(xué)的,可以直接問我,我會給你講解。比如刀工,比如炒,煎,貼,烹,炸,溜,熬,燴,燜,這些我恰好都會一些。”
旁邊的蘇沫沫聽到白一諾的話,不禁說道:“老板,雖然我不知道廚藝是怎么劃分進(jìn)階的,但聽你這么說,你這是六邊形戰(zhàn)士啊。”
白一諾聽到她揶揄的話,忍不住笑了笑:“只會一些,人外有人,不敢托大。”
紀(jì)子淮心想,師父太謙虛了,何止是只會一些。光是刀工,師父就完勝了他。
在紀(jì)子淮奉茶行禮之后,這個拜師禮算是正式完成了。這就意味著紀(jì)子淮正式成了白一諾的徒弟。
白一諾內(nèi)心高興,紀(jì)子淮內(nèi)心更喜悅,只有蘇沫沫是落寞的。
蘇沫沫忍不住抓耳撓腮,完了,被偷家了。老板收了紀(jì)子淮當(dāng)徒弟,這讓紀(jì)子淮的地位水漲船高,直接越過了她。
蘇沫沫感覺自己在失寵的邊緣反復(fù)試探,內(nèi)心不知道該怎么辦,靈光一閃,突然萌生效仿的想法。如果她也當(dāng)白一諾的徒弟,是不是就不會失寵了?
在正式收下紀(jì)子淮之后,白一諾當(dāng)然不會什么都不做,立刻開始指點(diǎn)紀(jì)子淮的刀工:“你的眼神很好,手也很穩(wěn),但是還有進(jìn)步的空間。你先把這五十斤牛肉切完,讓我看看效果。”
蘇沫沫正想和白一諾說拜師這件事情,余光瞥到旁邊的紀(jì)子淮。紀(jì)子淮很聽白一諾的話,立刻將沾滿血水的牛肉放在盆中清洗,然后用著閃著寒光的菜刀切菜,手上的動作幾乎快出了殘影。
蘇沫沫看到五十斤的牛肉,步伐微頓,內(nèi)心萌生了退意。
這種練刀功的方式也太枯燥和累了。而無論是白一諾,還是紀(jì)子淮都將這事說得輕描淡寫。
而且白一諾之前也教過她做菜,比如紅糖糍粑,但是她沒學(xué)會。一是記不住步驟,二是害怕。她看見油沸騰,害怕會炸到手和臉。她渾身武裝,將自己包得像養(yǎng)蜂人一樣,才敢走進(jìn)廚房。
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